La vitamina A non è sinonimo di beta-carotene. Sono due molecole diverse che hanno effetti biologici diversi. Vediamo insieme le differenze in questo mondo colorato dal giallo all’arancio-rosso 😉 Scopriamo inoltre i benefici della vitamina A. RETINOLO E’ la vitamina A di origine animale, completamente assimilabile e presente in alimenti […]
Alimentazione sana
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I pigmenti delle piante non si limitano a colorare frutta, verdura e alcuni tipi di pesce; costituiscono anche un’eccellente fonte dietetica di fitonutrienti e antiossidanti antinfiammatori in grado di combattere il processo di degenerazione di ciascuna cellula del nostro corpo. Vediamo nello specifico cosa sono i radicali liberi e ossidanti. […]
Esiste una correlazione tra intestino e sistema immunitario? Quando si sta poco bene, la prima cosa che facciamo è ricorrere a qualche rimedio farmacologico. Ma perchè? Forse perchè in testa ci vengono pensieri tipo: “non ho tempo di essere ammalato” o forse “ho paura di restare ammalato“. Con il farmaco […]
Che nesso c’è tra le risorse idriche del pianeta Terra ed il consumo di carne bovina? L’acqua, definita l’oro blu, è una risorsa che l’uomo sta davvero sprecando. Sicuramente anche tu ti dai da fare a non consumare troppa acqua a vanvera, non credo che tu lasci il rubinetto dell’acqua aperto tanto […]
I benefici della clorofilla, il pigmento verde delle piante che si concentra nel compartimento (cloroplasti) delle cellule vegetali e serve per convertire l’energia luminosa in energia chimica. La clorofilla possiede una struttura chimica molto complessa, simile a quella dell’emoglobina. Al suo interno è presente il magnesio, noto per le sue […]
Un alimento di stagione è molto più della somma delle sue componenti chimiche, questo è ciò che intendo quando parlo di sinergia nutrizionale. Ciò significa che un alimento di stagione, non raffinato dà un vantaggio nutrizionale in termini di salute che nessuno dei nutrienti da solo e neppure tutti insieme […]
Per più di un secolo il sistema americano ha puntato ad AUMENTARE LA QUANTITA’ ed ad ABBASSARE I PREZZI nell’ottica di trarre un maggior profitto. Per mantenersi in salute però la regola è esattamente contraria: mangiare di meno e spendere di più! Purtroppo numerose aziende alimentari americane e non, hanno seguito […]
“Prendi il calcio per le ossa” è un’affermazione comunissima nota a tutti da quando siamo piccoli. Il calcio certamente fa bene alle ossa, ma solo se è adeguatamente assorbito e indirizzato nelle parti giuste del corpo. Non è sufficiente introdurre calcio con la pretesa che in automatico le ossa ne […]
“Mangia sano” ma cosa significa? John Yudkin, nutrizionista inglese, diede il seguente consiglio negli anni 60′-70′: “non mangiate nulla che i vostri antenati nel Neolitico avrebbero rifiutato e non avrete problemi” Cosa ne pensi di questa affermazione? Ho voluto sviscerarla sotto diversi punti di vista, quali il mondo delle […]